Extrait de CO2 de vanille (12 % vanilline) (qualité alimentaire)

Où est l’extrait de CO2 de vanille (12 % de vanilline) ?

L’extrait de CO2 de vanille a l’arôme doux et luxueux de la vanille. Ça ne sent pas le parfum de vanille mais les gousses fraîches de vanille (les gousses de vanille), car c’est ce dont c’est fait. 

Avec plus de 250 composants aromatiques, la gousse de vanille fermentée est l’une des saveurs les plus complexes qui existent. Les gousses de vanille fermentées ont une note de base métallique, phénolique et sucrée semblable au foin. Quoi ? Oui, super complexe. 

Le CO2 vanillé possède un arôme et un goût magnifiquement équilibrés, que l’on peut décrire comme doux-épicé, riche, chaud, sucré, semblable au rhum, résineux et boisé. 

Le CO2 de vanille est un ingrédient délicieux à utiliser dans vos produits de soin maison ou vos produits de boulangerie. 

Saviez-vous que cet extrait de CO2 de vanille est transformé dans notre Baume polyvalent ? 

Comment est-il fabriqué l’extrait de CO2 de vanille ? 

L’extrait de CO2 de vanille est obtenu par extraction au CO2, dans laquelle des substances aromatiques sont libérées de la gousse de vanille (Vanilla Planifolia) à haute pression. 

Pourquoi Vanilla est-elle si précieuse ?

Presque toute la vanille cultivée dans le monde est pollinisée à la main. Cela en fait une culture très coûteuse et très exigeante en main-d’œuvre.

Il faut environ 4 à 5 ans après la plantation pour que la vanille donne ses premières fleurs. Il faut 600 fleurs pollinisées à la main pour produire seulement 1 kilogramme de gousses de vanille séchées. Ces produits sont ensuite cueillis à la main alors qu’ils sont encore verts et vendus à des usines de transformation spécialisées où ils sont triés, blanchis, cuits à la vapeur et séchés au soleil. Ils sont ensuite re-triés, séchés à l’ombre et fermentés, tout en étant constamment évalués pour leur arôme et contrôlés individuellement pour leur qualité.

Pas étonnant que la vanille soit une denrée si précieuse !

Qu’est-ce qui rend cela si spécial ?

Officiellement, il n’existe pas d’huile essentielle de vanille, car les gousses de vanille ne libèrent pas d’huiles aromatiques lors du processus traditionnel de distillation à la vapeur. Grâce à l’extraction au CO2, les substances aromatiques de l’huile sont également conservées (vanilline), ce qui fait que cet extrait de CO2 porte le délicieux parfum de la vanille.

Arôme chaud, rond et doux

Le parfum chaud et invitant de la vanille vous ramène chez vous. L’arôme apaise, enlève la tension et vous procure un sentiment de sécurité.

L’extrait de CO2 de vanille a un parfum magnifique qui s’accorde bien avec des senteurs fraîches et fortes, qui deviennent immédiatement douces et amicales. Par exemple, considérez une combinaison avec de la menthe poivrée, de l’ylang ylang ou du bois de santal et découvrez comment ces parfums se transforment en ajoutant de l’extrait de CO2 de vanille.

Comment l’utilisez-vous ?

Incorporez-les dans du parfum, de l’huile de massage ou des créations DIY

Le CO2 de vanille est excellent à traiter dans les parfums à base d’huile, les huiles de massage ou d’autres produits de soins.

Utilisez de l’extrait de CO2 de vanille dilué avec une huile de base ou transformé dans un produit de soins. Ne laissez pas plus de 3 % du produit final constituer de CO2 de vanille. Veillez à ne pas chauffer le CO2 de vanille et ajoutez-le à la phase de refroidissement (sous 40 degrés) de votre recette. 

Incorporez dans les desserts, gâteau, glace et tarte

Notre extrait de CO2 de vanille (12 % de vanilline) est de qualité alimentaire et peut donc aussi être consommé ! Il suffit d’une goutte pour une expérience gustative intense. Par exemple, mettez quelques gouttes dans votre gâteau maison et profitez du goût écrasant et luxueux de la vanille. 

Puis-je utiliser du CO2 vanilla dans le diffuseur ?

La réponse est la suivante Nee. Non seulement c’est dommage de vaporiser la vanille, mais la substance visqueuse ne sera pas correctement répartie dans votre diffuseur.

Je n’arrive pas à le sortir de la bouteille ?

Selon la température ambiante, il peut être nécessaire de placer la bouteille dans une couche d’eau tiède (1 à 2 cm) afin que l’extrait se liquéfie et que les gouttes s’échappent plus facilement. Cela est souvent nécessaire par temps froid.